EDELBRÄNDE
Eine besondere Spezialität aus dem Zillertal -
ein Teil der geernteten Früchte von den alten Obstsorten und Nadelgehölzen sowie die gesammelten Beeren und Wurzeln aber auch Bergkräuter werden zu einem qualitativ hochwertigen Schnaps gebrannt bzw. angesetzt.

Alles was Sie für den heiklen Vorgang der Destillation ( Brennen ) benötigen finden Sie bei uns im Lagerhaus Hippach:


MAISCHEFÄSSER und MOSTFÄSSER in versch. GRÖSSEN
zB. 60lt, 120lt, 


WF-BRENNEREI 100g oder 500g
Trockenreinzuchthefe für gezügelte temperaturgesteuerte Vergärung.
Speziell für den Einsatz in der Brennerei selektierte Spezialhefe mit optimalen Eigenschaften:
rasches Angären, sicheres Durchgären - gute Kaltgäreigenschaften - hoher Endvergärungsgrad, hohe
Alkoholausbeute - geringe Schaumbildung.


GÄRFIX für KERNOBST 250g
- Hefe-Enzym-Präparat für die Obstbrennerei, ausreichend für 500 - 600 ltr Maische.
Die speziell auf die Anforderungen von Kernobstmaischen abgestimmte Enzymkombination von Gärfix Kernobst bewirkt eine rasche und sichere Verflüssigung der Maische. Die für den Einsatz in der Obstbrennerei selektierte Reinzuchthefe garantiert eine zügige und vollständige Gärung ohne Fehlgärungen.


GÄRFIX für STEIN- und BEERENOBST 250g
- Hefe-Enzym-Präparat für die Obstbrennerei, ausreichend für 500 - 600 ltr Maische.
Gärfix sorgt durch seine speziell auf die Anforderungen von Obstmaischen abgestimmte Enzymkombination für eine sichere Verflüssigung von Stein- und Beerenobstmaischen. Seine für den Einsatz in der Obstbrennerei optimierte Reinzuchthefe garantiert eine zügige und vollständige Gärung uns sorgt für aromastarke Brände ohne Fehltöne.


PECTINASE 50g
Antigeliermittel. Pectinase verhindert ein Gelieren des Mostes und erhöht so die Ausbeute an frei ablaufendem Most. Auserdem verbessert Pectinase die Preßbarkeit der Maische, die Extraktion von Farb- und Aromastoffen und beschleunigt und verbessert die Saftklärung.


SCHAUMWEG 500ml
Hochwirksamer, geschmacks- und geruchsneutraler Silikonentschäumer für den Einsatz in der Brennerei.
Speziell für die Anforderungen in Brennereien entwickelt, verhindert Schaumweg unerwünschte Schaumbildung
während der Gärung und der Destillation.

SCHWEFELSÄURE 96% 1 ltr.
Senkt den pH-Wert in Brennmaischen und verhindert Fehlgärungen durch Bakterien.


BIOGEN M
Konzentrat aus Fruchtsäuren zur Absenkung des pH-Wertes in Brennmaischen. Durch die Absenkung des pH-Wertes in Brennmaischen werden Qualitätsminderungen uns Ausbeuteverluste durch bakterielle Infektionen verhindert.
Die Ausbildung fruchteigener Bouquetstoffe wird gefördert, eine reintönige Gärung unterstützt.


GÄRGLOCKE
Wir empfehlen einen Gärspund auf das Maischefass zu geben. Während der Vergärung kommt keine Luft und keine Insekten zur Maische. Dadurch wird die Maische nicht durch falsche Bakterien verschmutzt (verursacht Fehlgärung ) bzw. durch den Luftsauerstoff zu Essig oxidiert.


ALKOHOLMETER mit THERMOMETER

Ebenfalls in verschiedenen Größen erhältlich:

* KORBFLASCHEN  ( Glasballon - 5lt, 10lt, 15lt, 20lt, 34lt / Weithalsglasballon 5lt, 10lt, 20lt )
* PARTYFÄSSER    ( 15lt und 25lt )
* lebensmittelechte KANISTER  ( 5lt, 10lt, 20lt )
* SCHNAPSFLASCHEN mit dazupassenden KORKEN  ( 0,1lt, 0,2lt, 0,35lt, 0,5lt )


Weiters finden Sie bei uns im Lagerhaus Hippach:

originelle GESCHENKIDEEN zB. Schnapsbibel, Schluckspecht... 
und
KANDISZUCKER 500g oder 2,5kg PKG auf Anfrage